前菜、テリーヌ、肉・魚料理は２〜３人でシェアできるポーションです。
小皿や一品料理は、おつまみや付け合わせとしてどうぞ。
メインの魚・特に肉料理は火入れに時間をかけるので、少々お時間いただきます。
ご了承ください。
また、平日は１人で切り盛りするので、料理のご提供にどうしてもお時間いただいてしまいます。
重ねてご了承いただけたら嬉しいです。
小皿 ￥５２５
オリーブのフリット
野菜のマリネ
スパイシーなコールスロー
前菜 ￥１２６０
めばち鮪のマリネ 雲丹と白味噌のソース 唐墨のパウダー
テリーヌ ￥１０５０
パテ・ド・カンパーニュ 赤タマネギのマリネ
地鶏のテリーヌ 腿肉、レバー、砂肝、ハツ バジル 人参のピュレ
冬野菜のテリーヌ セップ茸 フォアグラ （＋３１５）
魚貝のテリーヌ アンコウ ツブ貝 海老 槍イカ （＋２１０）
魚料理 ￥１５７５
塩漬けサーモン 柚子のオランデーズソース
肉料理 ￥１７８５
鴨胸肉 根菜 五穀米 ブラックベリー
ブフ・ブルギニョン 春野菜 （＋２１０）
イベリコ豚ロース肉 林檎、トレビス、紅茶のソース （＋３１５）
一品 ￥８４０
里芋のマッシュポテト
牛スジ煮込み 蕪のポトフ添え
ラタトゥイユ
デセール ￥６３０
フォンダンショコラ カシスのクレーム・シャンティイ
0 件のコメント:
コメントを投稿