2014年6月17日火曜日

SALUMERIA 69 x tokiya !!! しゅわしゅわ生ハム&スパークリング、ペティアン、ロゼワイン

成城の生ハム屋さん、SALUMERIA 69と、学芸大学・五本木の路地裏ワインビストロ、tokiyaのコラボレーション第2弾!

6月25日(水)開催の生ハム・サラミとビオワインのイベントです。

SALUMERIA 69新町さんの薫り高い生ハムやサラミ。
どんなこだわりラインナップなのか、今から楽しみ!
もちろん(目の前で)切り立て!極薄しゅわしゅわ食感!で食べられることはとても幸せなことです。
tokiyaが選び抜いた厳選スパークリング、ペティアン(微発泡)、ロゼワインと一緒にお楽しみください。生ハム、ワイン、それぞれキャッシュオン・デリバリー、当日はスタンディングとなります。

SALUMERIA 69(サルメリア・ロッキュー)のサイトはこちらから。
http://www.salumeria-69.com/
尚、住宅街の中にある店舗のため、ご来店とお帰りの際はお静かにお願いいたします。


6月25日(水)
18時〜22時半まで。
ワインは¥700〜¥1200、生ハムはお皿にドサッと盛って¥2000〜¥4000くらいです。

梅雨ですが

湿度58%は高いのか、低いのか。

2014年6月10日火曜日

鴨のコンフィ

今週の鴨は大きめですよ。
前菜付いてなんと¥1800!!!

早い者勝ちです。

2014年6月9日月曜日

2014年6月6日金曜日

鰹、ブルーベリー、大葉、豆乳ゼリー

梅雨に食べたくなる前菜。
鰹の良さを最大限に活かした(と勝手に思ってます)1皿です。

ブルーベリーの甘酸っぱさ、豆乳のコク、大葉の爽やかさ。
脇にフルーツトマトとイチジク。

ああ、早く食べにきてください!

カルトで¥1200、または、よるごはんの前菜で。

鰹のピュレ

旨みが凝縮した鰹を塩漬けを滑らかなピュレにしてみました。

思索と試作。

2014年6月3日火曜日

6月ですね

今年の梅雨はなんだか手強そうですね。

初かつを、鶏むね肉、ラタトゥイユ

フレンチよるごはんの前菜で。

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