クリスマスの特別メニュー

２２・２３日、２５日の３日間はクリスマスメニューをご用意いたします。
いつものコースメニューを大胆で豪華な装いに仕立ててみました。
ぜひ、召し上がってみてください。

クリスマスメニュー　￥５２５０

◎アミューズ
マンステールのタルト・タタン

◎前菜
鴨、フォアグラ、セップ茸と冬野菜のテリーヌ

◎前菜
目鉢鮪のキューブ　ハチミツ、唐墨、ナッツ、スパイスを纏わせて

◎前菜
牡蠣と春菊、フルムダンベール、スフレ仕立ての緑色のグラタン

◎魚料理
ホタテとアンコウのポワレ、桜えびのミ・キュイ　柚子のシャンティイ　下仁田葱のヴィネグレット　昆布のコンフィ

◎肉料理
蝦夷鹿のロースト　フォアグラのポワレ　カシスとトリュフのソース

◎デセール
ショコラ・オムレット　苺のモンブラン