１２月のア・ラ・カルト

前菜、テリーヌ、肉・魚料理は２〜３人でシェアできるポーションです。

小皿や一品料理は、おつまみや付け合わせとしてどうぞ。

メインの魚・特に肉料理は火入れに時間をかけるので、少々お時間いただきます。

ご了承ください。

また、平日は１人で切り盛りするので、料理のご提供にどうしてもお時間いただいてしまいます。

重ねてご了承いただけたら嬉しいです。

小皿　￥５２５

オリーブのフリット

野菜のマリネ

ウフ・マヨネーズ

前菜　￥１０５０　

寒鯖と無花果のフルーツヴィネガー〆

・青魚と赤いフルーツの絶妙な組み合わせ

砂肝のコンフィと苺のサラダ仕立て

・砂肝と赤いフルーツの絶妙な組み合わせ

テリーヌ　￥１０５０

パテ・ド・カンパーニュ

・色々なお肉のテリーヌ

仔羊とドライマンゴーのテリーヌ　（＋２１０）

・羊とスパイスの香りはマンゴーと良く合います

ジャンボンペルシエ

・ハムとパセリのゼリー寄せ

地鶏のテリーヌ

・モモ、胸、ハツ、砂肝、レバーのテリーヌ

冬野菜とセップ茸、マッシュルームのテリーヌ　（＋２１０）

・滋味深い根菜にセップの香りを纏わせます

魚料理　￥１５７５

塩漬けサーモンのミ・キュイ　柚子のオランデーズソース

・とろける半生サーモン

肉料理　￥１７８５

鴨胸肉のロースト　洋梨とオレンジ風味

・カラメリゼした鴨と季節の果物の相性

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　（＋２１０）

・フランス郷土料理の定番

スモークした仔羊背肉のロースト　ビーツのピュレ

・香り高い羊の燻製ロースト

一品　￥８４０

里芋のマッシュポテト

牛スジ煮込み　蕪のポトフ添え

デセール　￥６３０

フォンダンショコラとカシスのクレーム・シャンティイ