５月のア・ラ・カルト

前菜、テリーヌ、肉・魚料理は２〜３人でシェアできるポーションです。

小皿は、ポーションは小さめです。気軽に、ワインのおつまみとして、料理の付け合わせとしてどうぞ。

メインの魚・特に肉料理は火入れに時間をかけるので、少々お時間いただきます。

ご了承ください。

また、平日は１人で切り盛りするので、料理のご提供にどうしてもお時間いただいてしまいます。

重ねてご了承いただけたら嬉しいです。

５月のア・ラ・カルト

小皿　￥５２５

オリーブと豚肉のフリット

野菜のマリネ

キャロットラペと山ウドのマリネ

里芋のマッシュポテト　

ラタトゥイユ

大山鶏のガランティーヌ

自家製スモークサーモン

牛ハチノスとホホ肉のアッシェ・パルマンティエ

前菜　￥１２６０　

鰤　豆乳ゼリー　苺　カシスマスタード

フォアグラ　林檎のカラメリゼ

牛ハチノスのカツレツ　グリビッシュソース

テリーヌ　￥１０５０

パテ・ド・カンパーニュ　赤タマネギのマリネ

メバチ鮪のタルタル　パプリカと赤タマネギ、オクラのテリーヌ

地鶏のテリーヌ　腿肉、レバー、砂肝、ハツ　バジル　人参のピュレ

鴨レバーのテリーヌ　バナナと林檎、レンズ豆のラグー

魚料理　￥１５７５

塩漬けサーモン　オランデーズソース

肉料理　￥１７８５

鴨胸肉　根菜　タロッコオレンジ

仔羊背肉　ルバーブ　フェンネル　（＋１０５）

ホロホロ鶏両腿肉のコンフィ　レンズ豆　マスカット　（＋２１０）

バヴェットステーキ　パイナップル　サラミ・カラブレーゼ

デセール　￥６３０

フォンダンショコラ　カシスのクレーム・シャンティイ