９月後半のコースメニュー

コースメニューは多彩な皿で構成された１本のメニュー。

料理を選べなくなりましたが、幅広い料理が食べられるようになりました。

また前半と後半で少し献立が変わります。

コースならではの、流れの中で味わう料理の美味しさ・楽しさを感じていただけたら幸いです。

事前に連絡いただければ、特別なメニューのご相談もOKです。

９月後半のコースメニュー　¥３１５０

◎アミューズ

鯵と柿の赤米のマリネ

◎前菜

塩漬けサーモンのミ・キュイ　オランデーズソース

◎前菜

豪州産ジャンボアスパラガスのソテー　生ハムとウニのクリーム

◎前菜

野菜のテリーヌ　ムール貝のピュレ

◎魚料理

魴鮄のミ・キュイ　魴鮄のフュメと芝海老のアメリケーヌソース

◎肉料理

鴨胸肉のカラメリゼ　無花果と赤米