ナウズ・ザ・タイム

１月・２月はどうしてもお店がゆったりする時期。

そんな時はいつもなら忙しくて出来なかったことを試す良い機会です。

胡桃を殻ごとローストしてから剥いたり、付け合わせの野菜をビーツで色付けしてみたり。

今のうちにいろいろ試して、しっかり引き出しを増やさねば。