６月のア・ラ・カルト

前菜、テリーヌ、肉・魚料理は２〜３人でシェアできるポーションです。

小皿は、ポーションは小さめです。気軽に、ワインのおつまみとして、料理の付け合わせとしてどうぞ。

メインの魚・特に肉料理は火入れに時間をかけるので、少々お時間いただきます。

ご了承ください。

また、平日は１人で切り盛りするので、料理のご提供にどうしてもお時間いただいてしまいます。

重ねてご了承いただけたら嬉しいです。

６月のア・ラ・カルト

小皿　￥５２５

オリーブと豚肉のフリット　トマト

野菜のマリネ

里芋のマッシュポテト　昆布のコンフィ　

ラタトゥイユ

鰯のマリネ　バジル　赤タマネギ

大山鶏のガランティーヌ

牛ハチノスとホホ肉のアッシェ・パルマンティエ

前菜　￥１２６０　

鯖　豆乳ゼリー　苺　カシスマスタード

牛ハチノスのカツレツ　グリビッシュソース

テリーヌ　￥１０５０

パプリカと赤タマネギ、トマトのテリーヌ　鰹のたたき　（＋２１０）

地鶏のテリーヌ　腿肉、レバー、砂肝、ハツ　バジル　人参のピュレ

魚料理　￥１５７５

塩漬けサーモン　オランデーズソース

肉料理　￥１７８５

仔羊背肉　茄子のピュレ　フェンネル　（＋１０５）

ホロホロ鶏両腿肉のコンフィ　ヤングコーン　マスカット　（＋２１０）

赤ワインでマリネした牛ハラミ　らっきょう　黒胡麻のピュレ　

デセール　￥６３０

フォンダンショコラ　ヌガーのセミフレッド