テリーヌをもうひとつ

素材の旨さをぎゅっと詰め込こめるテリーヌ。

たくさんの野菜を一度に食べたいとき、ちょうどよいメニューなのではないでしょうか。

アスパラガスと葉タマネギの葉の部分をさっと下ゆでして、一晩マリネしたサーモンを半生に火を通したら、テリーヌ型に詰め込みます。

ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランに相性バッチリです。

前菜にどうぞ。もちろんおつまみでも。

サーモンとアスパラガスのテリーヌ　￥８４０