鰤、紫大根、ムール貝、ロメスコソース

鰤が早くも良い感じです。
寒ブリのシーズンになると値が倍になるので今のうちに。

鰤と紫大根、ムール貝のブレゼ。
脂の乗りはすでに寒ブリです。

ムニュの魚、またはカルトで￥１５７５です。