１１月のコースメニュー

１１月のムニュ。６皿で構成された１本のコース。

メリハリの利いた流れの中で、

味わいのリズム感を楽しんでいただけたら光栄です。

１１月のコース　￥３１５０

◎アミューズ

・オリーブフリット、生ハム

◎前菜

・紫菊、秋鯖と無花果

◎テリーヌ

・ジャンボンペルシエ

◎温前菜

・塩漬けサーモンのミ・キュイ　人参のピュレ

◎魚料理

・めばち鮪のミ・キュイ　白いんげん、長ネギ、みかんのグラッセ

◎肉料理

・牛リブロースのロースト　アンチョビ風味の香草ピュレ