９月のコースメニュー

ご予約の際にご提案していたおまかせコースメニューですが、

来店してからでも対応出来るようになりました。

ゆっくりお食事されたい方にぜひ、お勧めいたします。

スープ以外はプリフィクスです。

９月のコース　￥３１５０

◎１口アミューズ

ケークサレと人参のラペ

◎前菜　１つ選んでください

鰯とメカジキ、赤パプリカのマリネ　温泉卵とタップナード添え

豚、鴨、鶏レバー、鹿のパテ・ド・カンパーニュ

鰯のコンフィ　グリュイエールのグラティネ

◎スープ

鮪のスモークと緑のガスパチョ

◎魚料理　１つ選んでください

魴鮄のポワレ　ほうれん草のビスク仕立て

塩漬けサーモンのミ・キュイ

◎肉料理　１つ選んでください

仔羊のステーキ・アッシェ　バジルのサワークリーム

鶏もも肉のコンフィ　マスタードを効かせたラヴィゴットソース

鴨のロースト　ルバーブのピュレ