2010年7月25日日曜日

ひとつ深い香りと旨みを


シャンピニオン・デュクセル。
 
マッシュルームとエシャロット、玉葱を炒めた旨みの素です。
ワンスプーンで味に奥行きがでます。
 
お肉のテリーヌや味わい深いソースに。

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