涼皿

鮎のコンフィ、メロンと黄色いスイカのガスパチョ。

夏のアミューズ

谷中生姜のカツレツ。

夏皿

ホロホロ鶏のコンフィ、シャドークイーンのクリーム、獅子唐のピュレ。

グリーンカレーの再構築を意識して。

赤いサラダ

フルーツと野菜、パプリカ風味のキヌア、オリーブ風味のとんぶり。

黒いテリーヌ

イカスミのパテ・ド・カンパーニュ。

定番の１皿

仔羊のロティ、キウイのカツレツ、ワサビとアボカドのピュレ。

ランチの定番

フレンチスタイル酢豚。

夏のテリーヌ

サーモンと夏野菜のピクルスのテリーヌ。

夏の前菜

鰯、水茄子、グレープフルーツ、キウイとアボカドのガスパチョ。

tokiyaのテリーヌとヴァン・ナチュールの会

tokiyaのテリーヌとビオワインが気軽に楽しめるイベントです◎

ゴールデン・ウィークの始まり、長期休暇というご馳走感にイベントとして耐えられるのかわかりませんが、五本木のテリーヌ番長（※誰も呼んでない）としてフル装備で準備させていただきますので、ご都合よろしければぜひ入らしてください！

スペシャリテの鯖と苺、パセリのテリーヌ＆鴨と春野菜のテリーヌの他に、新作テリーヌも２種類ご用意いたします。

ビオディナミのシャンパーニュやオレンジ・ペティアン、春ヌーヴォー、ルイ・ジュリアンなど春らしく元気で優しいワインと一緒にお楽しみください！

日付：４月２８日（火）
時間：１９：００から２３：００
定員：２０名
当日は、スタンディング＆キャッシュオン・デリバリーでの営業となります。

詳しい内容は、後日お知らせいたします。

４月の１皿

鶏むね肉のカルパッチョ。

キュウリとバナナ、ゴルゴンゾーラのクリーム。

３月の１皿

ローストビーフ、牡蠣のコンフィ、苺。

アミューズとして。

ジャークチキン

週末ランチの１皿、ジャークチキン。

お昼はフレンチではなく、お箸で食べる折衷スタイルです。

３月の１皿

鴨と春野菜のテリーヌ。

野菜が春に向かって行く過程もお楽しみください。 

フレンチ酢豚

ランチで人気の１皿。

苺のピクルス

甘酸っぱさが赤身肉と良く合います。

３月の１皿

仔羊のロティ。

キウィとわさびのヨーグルト。

シトロン・ソミュレ、きな粉、ココナッツパウダー。

３月の１皿

菜の花のポレンタを詰めたヤリイカのファルシ。

３月の１皿

牛ハラミ、春野菜、苺のピクルス、葱とアンチョビのクリーム。

３月 Mars

だいぶ温かくなりましたね。