黒いテリーヌ

イカスミのパテ・ド・カンパーニュ。

定番の１皿

仔羊のロティ、キウイのカツレツ、ワサビとアボカドのピュレ。

ランチの定番

フレンチスタイル酢豚。

夏のテリーヌ

サーモンと夏野菜のピクルスのテリーヌ。

夏の前菜

鰯、水茄子、グレープフルーツ、キウイとアボカドのガスパチョ。

tokiyaのテリーヌとヴァン・ナチュールの会

tokiyaのテリーヌとビオワインが気軽に楽しめるイベントです◎

ゴールデン・ウィークの始まり、長期休暇というご馳走感にイベントとして耐えられるのかわかりませんが、五本木のテリーヌ番長（※誰も呼んでない）としてフル装備で準備させていただきますので、ご都合よろしければぜひ入らしてください！

スペシャリテの鯖と苺、パセリのテリーヌ＆鴨と春野菜のテリーヌの他に、新作テリーヌも２種類ご用意いたします。

ビオディナミのシャンパーニュやオレンジ・ペティアン、春ヌーヴォー、ルイ・ジュリアンなど春らしく元気で優しいワインと一緒にお楽しみください！

日付：４月２８日（火）
時間：１９：００から２３：００
定員：２０名
当日は、スタンディング＆キャッシュオン・デリバリーでの営業となります。

詳しい内容は、後日お知らせいたします。

４月の１皿

鶏むね肉のカルパッチョ。

キュウリとバナナ、ゴルゴンゾーラのクリーム。

３月の１皿

ローストビーフ、牡蠣のコンフィ、苺。

アミューズとして。

ジャークチキン

週末ランチの１皿、ジャークチキン。

お昼はフレンチではなく、お箸で食べる折衷スタイルです。

３月の１皿

鴨と春野菜のテリーヌ。

野菜が春に向かって行く過程もお楽しみください。 

フレンチ酢豚

ランチで人気の１皿。

苺のピクルス

甘酸っぱさが赤身肉と良く合います。

３月の１皿

仔羊のロティ。

キウィとわさびのヨーグルト。

シトロン・ソミュレ、きな粉、ココナッツパウダー。

３月の１皿

菜の花のポレンタを詰めたヤリイカのファルシ。

３月の１皿

牛ハラミ、春野菜、苺のピクルス、葱とアンチョビのクリーム。

３月 Mars

だいぶ温かくなりましたね。

２月

２月は仔羊推しです。

１月、新年です

みなさん、明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。

取り急ぎ、イベントの告知を。
１２日（月・祝）は、休まずテリーヌとビオワインのイベントをいたします。

テリーヌをカジュアルに食べられる良い機会なので、ぜひ！いらしてください。

１２月の皿

１２月の皿。

今月のコースメニュー / フレンチよるごはん / ア・ラ・カルト

今月のコースメニュー　Menu　３３００

６皿のおまかせムニュ。

アミューズ　Amuse

無花果のカツレツ / ゴルゴンゾーラのピュレ

◎定番の組み合わせに、変化を付けて。

２つのテリーヌ　Deux Terrines

鯖 / 苺 / パセリ

◎tokiyaのスペシャリテ！

冬野菜と鴨のテリーヌ

◎tokiya A/W の定番。

魚と肉　Plats

真鯛 / ビスク

◎シンプルに。

蝦夷鹿 / 紫芋 / 根菜 / きのこ

◎鹿が美味しい季節になりました。

デセール　Dessert

バナナとプラリネクリーム、フォンダン・ショコラのテリーヌ

◎打倒ハーゲンダッツです。アントルメ・グラッセ。

フレンチよるごはん　diner formule　１８００

お１人様にもおすすめできる、気軽でデイリーなコース。

仕事の帰りにフレンチな晩ご飯、いかがでしょうか？

お１人様につき１オーダーでお願いします。

献立は（だいたい）週替わりでローテーションいたします。

前菜　Entree　

冬野菜と鴨のテリーヌ （＋２００）new!

◎tokiya A/W の定番。

鯖と苺、パセリのテリーヌ

◎tokiyaのスペシャリテ！

鰤 / ぶどう / ルッコラと苺のマスタード / 豆乳ゼリー

◎意外な組み合わせですが、こんな食べ方もあるのです。

赤と緑のフロマージュ・ド・テット

◎パプリカとパセリで爽やかに。

メイン　Plat

ガリシア栗豚のカツレツ / クラムチャウダーのソース

◎ここ最近のスペシャリテ。

牛ハラミ / 緑色のアンチョヴィ・ソース / 林檎のフリット

◎赤身＋魚醤＋果物。

蝦夷鹿のハンバーグ / 紫芋のピュレ / ジュニパーベリーのソース

◎レア気味が美味しい鹿のハンバーグ。

蝦夷鹿の赤ワイン煮込み / ブルーベリー / ゴルゴンゾーラのピュレ（＋４００）

◎優しく力強い煮込み料理。

ア・ラ・カルト　A la carte　前菜、テリーヌ・その他、メイン、デセール、小皿

デセールと小皿以外は、料理をあらかじめ２皿にお取り分けすることが出来ます。

サービスに少々お時間頂きます。ご了承ください。

テリーヌ、その他の前菜　Terrine et Entree　１２００〜

地鶏のテリーヌ / ゴルゴンゾーラのピュレ

◎大山鶏の腿肉とレバー砂肝のテリーヌです。

鯖と苺、パセリのテリーヌ

◎tokiyaのスペシャリテ！

赤と緑のフロマージュ・ド・テット

◎コリコリ、プルプルの煮こごりテリーヌ。

鰤 / プルーン / ルッコラのマスタード / 豆乳のゼリー

◎鰤は厚切りです。

冬野菜と鴨のテリーヌ （＋４００）new!

◎tokiya A/W の定番。

メイン　Plat　２０００

蝦夷鹿の赤ワイン煮込み / ブルーベリー / ゴルゴンゾーラのピュレ

◎優しく力強い煮込み料理。

鴨むね肉 / 苺 / 牛蒡のフリット / ビーツ

◎ビーツとごぼうで滋味をプラス、苺で引き締めます。

デセール　Dessert　６００

バナナとフォンダンショコラのテリーヌ

◎打倒ハーゲンダッツで、半生アイステリーヌ。

１カットテリーヌ、小皿、おつまみ　Tapas　６００

一切れのテリーヌや小皿料理。ちょっとつまみたいときにどうぞ。

パテ・ド・カンパーニュ

◎豚肩ロースと鶏レバーのテリーヌです。こちらもビストロの定番。

牛スジ煮込みとマッシュポテトのグラタン

◎和風アシ・パルマンティエ。

軽くソテーした赤と緑のフロマージュ・ド・テット

◎コリコリ、プルプルの煮こごりテリーヌ。

地鶏のテリーヌ / ゴルゴンゾーラのピュレ

◎大山鶏の腿肉とレバー砂肝のテリーヌです。

※食材の仕入れ状況によってメニューが変更することがございます。