2013年8月29日木曜日
木曜限定ムニュ
2013年8月22日木曜日
本日の木曜限定ムニュ
コースメニューを日常に。
楽しさをテーブルに。
食生活をカッコ良く。
狙い目な木曜日tokiyaなら、簡単！
かつ、美味しさと一緒に、お得感と遊び心と驚きが付いてきます。
８月２２日のムニュ ￥３９９０（料理６皿とワイン３杯）
里芋のマッシュポテト / ビーツのゼリー
トマトのテリーヌ / スイカと梅干しのガスパチョ
フェレ・イ・カタスス レゼルヴァ・ブリュット NV
鰹 / 無花果 / ルッコラ/ オリーヴ / 茗荷
茄子とスモークサーモンのムース / イクラ / 三つ葉とタマネギのブレゼ
ローレンツ・ファイヴ シンギング ２０１２
牛ハラミ / 白桃と梨のモスタルダ / パルミジャーノ
ミットナットフレール ピノ・ブラン＆オーセロワ ２０１１
チョコレートのセミフレッド / カシスのシャンティイ
また、おつまみの小皿、よるごはんのプティ・ムニュ、８月のコースメニューも普段通りご注文いただけます。
また、おつまみの小皿、よるごはんのプティ・ムニュ、８月のコースメニューも普段通りご注文いただけます。
2013年8月18日日曜日
８月下旬の皿
構えること無く、食事をしっかり楽しむ８月下旬のムニュ。
気兼ねなくデイリーユースができる、よるごはんのプティ・ムニュ。
ワイン片手に、美しく楽しい小皿料理。
それぞれの過ごし方を楽しんでみてください。
８月下旬のムニュ ￥３１５０
残暑、夏がまだ逃げないように皿は鮮明に印象的に。
里芋と小エビのマッシュポテト、赤いポテトチップス、昆布
◎tokiyaのスペシャリテ、この組み合わせ、想像しただけで美味しそうでしょ
鰯とコリアンダー、アボカド、グレープフルーツ、押し麦
◎マリネした鰯の旨味とアボカドのコク、コリアンダーの香りとグレープフルーツのキレ
スモークサーモン、茄子のムース / 夏野菜のジュレ
◎まだまだ夏を追いかける１皿、ほのかに秋も感じてしまうのですが
鴨胸肉、レバー、砂肝のテリーヌ / 葡萄と梨のモスタルダ
◎贅沢に鴨を前菜で、葡萄と梨が夏の名残を感じさせます
スズキ / ビーツとローズヒップのピュレ / 大葉 / リコッタチーズ
◎ミ・キュイのスズキ、ビーツとローズヒップのピュレは砂浜の香りがします
骨付き仔羊背肉のロースト / タマネギと三つ葉のブレゼ
◎仔羊は軽くスモーク、タマネギの甘み、三つ葉の爽やかさでシンプルに
スパイシーなクッキーとヌガー、ブルーベリーのセミフレッド
◎打倒ハーゲンダッツです
夜ご飯にもなるプティ・ムニュ ￥１６８０
お１人様におすすめな、気軽でデイリーなコースです。
お１人様１つでお願いします。
２０日〜
前菜：鰹、無花果、みょうが、オリーヴ、赤タマネギ
メイン：スモークした鴨のロースト、アーモンドのリゾ、クレソン、李
小皿、おつまみ ￥５２５
おつまみとして、またはプティ・ムニュのもう１皿としてどうぞ。
里芋のマッシュポテト、昆布、ビーツ
豚肉とオリーヴのフリット、赤タマネギのマリネ
トマトのテリーヌ、ソース・ピストゥ、リコッタ
鰯とコリアンダー、アボカド、グレープフルーツ
メカジキとパプリカのニース風マリネ
地鶏のテリーヌ、ネクタリンのモスタルダ
野菜と果物がはいったパテ・ド・カンパーニュ
2013年8月15日木曜日
今週の木曜限定ムニュ
お盆の最中でも、
コースメニューを日常に。
楽しさをテーブルに。
食生活をカッコ良く。
狙い目な木曜日tokiyaなら、簡単！
かつ、美味しさと一緒に、お得感と遊び心と驚きが付いてきます。
８月１５日のムニュ ￥３９９０（料理６皿とワイン３杯）
里芋のマッシュポテト / ビーツのゼリー
トマトのテリーヌ / スイカと梅干しのガスパチョ
フェレ・イ・カタスス レゼルヴァ・ブリュット NV
鰹 / 無花果 / ルッコラ/ カシスマスタード
サーモンのミ・キュイ / イクラ / 三つ葉とタマネギのブレゼ
ローレンツ・ファイヴ シンギング ２０１２
牛ハラミ / 茄子のピュレ / 牛蒡のチップス
オジェ コート・デュ・ローヌ ２０１１
チョコレートのセミフレッド / カシスのシャンティイ
多分大丈夫だと思いますが、満席の際はご了承ください。
また、おつまみの小皿、よるごはんのプティ・ムニュ、８月のコースメニューも普段通りご注文いただけます。
多分大丈夫だと思いますが、満席の際はご了承ください。
また、おつまみの小皿、よるごはんのプティ・ムニュ、８月のコースメニューも普段通りご注文いただけます。
2013年8月8日木曜日
五本木ビストロノミーを楽しむ木曜日
五本木ビストロノミーを楽しむ木曜日。
気兼ねなく、構えること無く、でもカッコ良く、楽しく、そして粋に過ごす。
そんなテーブルが当たり前になれば、食事の風景は豊かで美しいものになるはずです！
８月８日のムニュ ￥３９９０（料理６皿とワイン３杯）
里芋と海老のマッシュポテト / ビーツのゼリー
トマトのテリーヌ / スイカと梅干しのガスパチョ
フェレ・イ・カタスス レゼルヴァ・ブリュット NV
夏野菜のテリーヌ / ソース・オランデーズ / タップナード
サーモンのミ・キュイ / イクラ / 三つ葉とタマネギのブレゼ
ローレンツ・ファイヴ シンギング ２０１１
鰹 / カカオパウダー
牛ハラミ / 牛蒡のフリット / アーモンドのミルク
オジェ コート・デュ・ローヌ ２０１１
多分大丈夫だと思いますが、満席の際はご了承ください。
また、おつまみの小皿、よるごはんのプティ・ムニュ、８月のコースメニューも普段通りご注文いただけます。
2013年8月6日火曜日
（週に一度は）よるごはんのプティ・ムニュ
よるごはん的なムニュ。
小皿でつまむより、しっかり食べたい。
でも、１人だしコースってのも気が引ける。
なんて時におすすめなのが、このメニューです。
ちょっとしたアミューズ。
前菜とメインで￥１６８０（驚）です。
お得なので、仕事帰り、（ほんのちょっとだけね）優雅なよるごはんとして食べにくるご近所の方も多いのです。
さらに小皿を１皿つけたりすると、立派なコースに様変わり。
そんな使い方もアリです。
前菜が地鶏のテリーヌ、黄桃のモスタルダ。
メインは豚スペアリブのコンフィ、アーモンドのリゾ。
ただ今の献立です。
2013年8月1日木曜日
８月になりました
夏バテしてんのにコースなんて無理無理！なんて言われそうなので、
胃に優しく、目に優しく、夏バテに優しい、過保護で充実したムニュをご用意してみなさんのご来店をお待ちしています。
木曜日限定コースメニュー
本日の木曜限定コース。
コースメニューを日常に。
楽しさをテーブルに。
食生活をカッコ良く。
狙い目な木曜日tokiyaなら、簡単！
かつ、美味しさと一緒に、お得感と遊び心と驚きが付いてきます。
８月１日のムニュ ￥３９９０（料理６皿とワイン３杯）
大山鶏手羽先のコンフィ / ソース・グリビッシュ
トマトのテリーヌ / スイカと梅干しのガスパチョ
フェレ・イ・カタスス レゼルヴァ・ブリュット NV
鰯 / グレープフルーツ / コリアンダー / アボカド
サーモンのミ・キュイ / イクラ / 三つ葉とタマネギのブレゼ
エリック・ルイ ソーヴィニョン ２０１２
鰹 / カカオパウダー
牛ハラミ / アーモンドのミルク / 舞茸のチップス
オジェ コート・デュ・ローヌ ２０１１
多分大丈夫だと思いますが、満席の際はご了承ください。
また、おつまみの小皿、よるごはんのプティ・ムニュ、８月のコースメニューも普段通りご注文いただけます。