2013年7月8日月曜日

鰯、コリアンダー、アボカド、グレープフルーツ

鰯、コリアンダー、アボカド、グレープフルーツ。

タルタル仕立てに。

7回洗った旬の鰯。
コリアンダーの香り、清涼感。
アボカドのコク。
グレープフルーツのキレ、爽やかさ。

はい、最強です。


夏を食べてください。

小皿¥525、または、アミューズで。

0 件のコメント:

コメントを投稿