2013年7月8日月曜日

サーモン、イクラ、アーモンドのミルク

低温でミ・キュイに仕立てたサーモン。
散らしたイクラ。
コクのあるアーモンドミルク。

足し算の多い1皿。
疲れないようにアップルミントで少し引き算。
アカシアのハチミツでほんのり優しく。

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