2012年9月24日月曜日

定番の1皿

定番の1皿、塩漬けサーモンのミ・キュイ。

季節ごとに少しずつ変化するtokiyaの料理の中で、1年を通してスタメンで居続ける看板選手です。

半生仕立てのとろけるようなサーモンの食感と、コクのあるオランデーズソースの相性は抜群!
付け合わせの野菜はソースに付けて食べるとそれだけで、温かいサラダになります。


食べた次の日くらいまでなら(多分)思い出せる印象的な味わい、是非ご賞味ください。


塩漬けサーモンのミ・キュイ オランデーズソース ¥1575

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