ルバーブのピュレ

ルバーブが出回りはじめました。

と、同時に苺がそろそろいなくなります。

走りと名残を一緒に煮込んだ、この季節を閉じ込めたコンフィチュールです。

最高の相性、鴨のカラメリゼに。