エテュフェの基本、ラタトゥイユ

このトピックス、二回目ですね。

　　
tokiyaは冷蔵庫のスペースが広くないので、料理は少量づつの仕込み。

ラタトゥイユなんかほぼ日課となっています。

　

毎日作ってると、例えば、“ズッキーニから出る水分が昨日のやつよりちょっと多いな、畑はもう夏なんだな”と、食材からも季節を感じられます。

　

厨房にも四季があるのです。