コンフィチュール

ブルーベリーのコンフィチュール。

　

ブルーベリーの実とリキュール、少量の砂糖、隠し味のブランデーを鍋で煮込みます。

フードミキサーをまわして滑らかになったら、瓶詰めして急冷。

　

甘さを調節できるので、ケーキの他に豚肉料理にも活躍します。

自家製だと便利！