４月のコース・メニュー

予約していただければ準備する時間をつくれるので、ヴァリエーションが豊かに。

あえて直前まで仕込まないポタージュやその日に届く鮮魚は格別の美味しさです。

また、ア・ラ・カルトと同じ料理でも前後の流れのあるコースだと違う楽しみを味わえます。

どうぞご賞味ください。

事前に連絡いただければ、特別なメニューのご相談もOKです。

４月のコースメニュー　¥３１５０

◎前菜　２つお選びください
・兎のテリーヌと果物のマリネ

・赤いサラダとパテ・ド・カンパーニュ

・蝦夷鹿と鴨のテリーヌ

・地鶏のテリーヌ　ヴァニラ風味

・春野菜と香草のポタージュ（予約のみ）

◎魚料理　１つお選びください
・塩漬けサーモンのミ・キュイ　オランデーズソース

・本日の魚料理（予約のみ）

◎肉料理　１つお選びください
・熟成豚のロースト　イカスミとミモレット
・ブフ・ブルギニヨン　牛肉の赤ワイン煮込み

・牛肩チャックリブのステーキ　胡桃とブルーチーズのソース

・仔羊のロティ　クミンとレモンのサワークリームソース（２名様から）