１１月２３日のワイン会の内容が決まりました。
ワインは個性的でしっかりめな白、軽やかですが主張のある赤を集めました。それに伴い、お料理もガツンとした料理とやさしい料理を冬らしくバランス良く構成してみました。
今年の新酒もラインナップしてます。
以下、詳細です。
スパークリング：エンリコ・セラフィノ スプマンテ ２００１
葡萄品種：ピノ・ブラン シャルドネ
アミューズ：兎の一口パテ
白：ルイ・シュニュ アリゴテ ２００９
葡萄品種：アリゴテ
１つ目の皿：ポワローと下仁田ねぎのマリネ ブルーチーズのソース
白：マルセル・ダイス アルザス ２００９
葡萄品種：リースリング ゲヴェルツ・トラミネール シルヴァネール ピノ・ブラン ミュスカ ピノ・ノワール ピノ・グリ
２つ目の皿：鯖のスモーク オリーブのピュレ ルッコラのソース
赤：マルセル・ラピエール ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー ２０１１
葡萄品種：ガメイ
３つ目の皿：きのこのテリーヌ マッシュルームのクリームと
赤：ルロワ グラン・オルディネール ２００９
葡萄品種：ガメイ ピノ・ノワール
４つ目の皿：仔羊肩肉のコンフィ ビーツのラグー
赤：ドメーヌ・デ・リセ クローズ・エルミタージュ ２０１０
葡萄品種：シラー
食後酒：ポール・デテュンヌ ラタフィア
ピノ・ノワールのジュースからつくったシャンパーニュ地方のリキュール
テーブルウォーター：富士ミネラルウォーター
テーブルウォーター：富士ミネラルウォーター
tokiya ワイン会
日時：１１月２３日 水曜日の祝日
定員：１５名 予約制
会費：￥６３００
時間：１８：００から２２：００
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