秋刀魚とじゃがいものテリーヌ

秋刀魚も季節です。
シンプルに塩焼きもいいのですが、ひと手間加えてテリーヌに。

ホタテのすり身とグリュイエールチーズでつないだアパレイユが、秋刀魚の美味しさを優しく包んでくれます。