2010年9月25日土曜日

ペルーの唐辛子、アヒ・マリソル


ペルー産のドライ唐辛子。
 
水で戻して軽く煮ると美味しい食感に変わります。
香りは薔薇のようなフローラルなアロマ、ほのかにプーアル茶のようなスパイスも感じます。
 
料理好きで探究心旺盛な方からのいただきものです。

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