2010年2月15日月曜日

仕込みモンラッシェ


休みの日。
 
足りなくなったトマトソースや魚貝の洋風出汁その他細かいソース類etcを仕込みます。
トマトソースはカレーやラタトゥイユ、煮込みの素に。
魚貝出汁、フュメ・ド・ポワソンはグラタンやドレッシング、ポタージュなどに使います。
休日に火口2ヶ所に大鍋が並んで意外と壮観。気合が入ります。
 
休日だからこそ丁寧に作って、夜は気持ち良く飲みに行こう。

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