2013年4月25日木曜日

5月のコースメニュー

5月のムニュ。コースメニューです。

どっしりした量感にフレッシャーな印象を。
軽快な趣きに、しっとりした質感を。

料理に合いそうなワインも選んでみたので、
どうぞ、試してみてください。


5月のコースメニュー ¥3150

5月のコースとワイン ¥6300


里芋  /  海苔 、ワカメ /  ビーツ

スモークサーモン  /  コリアンダー  /  雲丹とクラゲ  /  サワークリーム

牛ハチノス  /  グリビッシュソース

フェレ・イ・カタスス ブリュット・レゼルヴァ NV

クレマン・クリュール ジャンティ・ド・カッツ 2011


パプリカ、オクラ、赤タマネギのテリーヌ  /  マグロ  /  ココナッツ

ドメーヌ・レサック ヴィオニエ 2011


鰤  /  カシスマスタード  /  苺  /  豆乳 

ユドロ・バイエ フルール・ド・リラ 2010


仔羊  /  フェンネル  /  白茄子  /  ルバーブ

クロ・デュ・トゥエ=ブフ シュヴェルニー 2009

0 件のコメント:

コメントを投稿