１１月です

急に寒さがやってきた１１月。もう冬はすぐそこですね。

新酒が解禁される１１月といえば、ディジョンの郷土料理ジャンボンペルシエ。
テリーヌ型でつくるハムとパセリのゼリー寄せを、少しアレンジしてtokiyaっぽくご用意いたします。