コースメニューは多彩な皿で構成された1本のメニュー。
料理を選べなくなりましたが、幅広い料理が食べられるようになりました。
また月の始めと後半で少し献立が変わります。
コースならではの、流れの中で味わう料理の美味しさ・楽しさを感じていただけたら幸いです。
事前に連絡いただければ、特別なメニューのご相談もOKです。
10月のコースメニュー ¥3150
◎アミューズ
ウフ・マヨネーズ
◎前菜
塩漬けサーモンのミ・キュイ オランデーズソース
◎前菜
豪州産ジャンボアスパラガスのソテー 生ハムとウニのクリーム
◎前菜
イカスミとガスパチョの2色のテリーヌ
◎魚料理
魴鮄のミ・キュイ 魴鮄のフュメと芝海老のアメリケーヌソース
◎肉料理
鴨胸肉のカラメリゼ 無花果と赤米
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