１１月のア・ラ・カルト

前菜、テリーヌ、肉・魚料理は２〜３人でシェアできるポーションです。

小皿や一品料理は、おつまみや付け合わせとしてどうぞ。

小皿　￥５２５

オリーブのフリット

野菜のマリネ

ウフ・マヨネーズ

前菜　￥１０５０　

秋鯖と無花果のフルーツヴィネガー〆

・青魚と赤いフルーツの絶妙な組み合わせ

テリーヌ　￥１０５０

パテ・ド・カンパーニュ

・色々なお肉のテリーヌ

仔羊とドライマンゴーのテリーヌ　（＋２１０）

・羊とスパイスの香りはマンゴーと良く合います

ジャンボンペルシエ

・ハムとパセリのゼリー寄せ

地鶏のテリーヌ

・モモ、胸、ハツ、砂肝、レバーのテリーヌ

カボチャと鶏胸肉、カレーのテリーヌ

・カレーをテリーヌにしてみました

魚料理　￥１５７５

塩漬けサーモンのミ・キュイ　オランデーズソース

・とろける半生サーモン

イトヨリのポアレ　ムール貝、九条葱とみかんのグラッセ　（＋３１５）

・繊細な白身を丁寧な火入れで

肉料理　￥１７８５

鴨胸肉のロースト　オレンジ風味　１５穀米と柿

・カラメリゼした鴨と季節の果物の相性

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　（＋２１０）

・フランス郷土料理の定番

スモークした仔羊背肉のロースト　ビーツのピュレ

・香り高い羊の燻製ロースト

一品　￥８４０

里芋のマッシュポテト

牛スジ煮込み　蕪のポトフ添え

鶏の唐揚げとブルーチーズ　栗のピュレ、蜂蜜

デセール　￥６３０

フォンダンショコラと洋梨のコンポート、カシスのクレーム・シャンティイ