2012年7月23日月曜日
冷やしトマト的な
トマトのテリーヌ。
湯むきしたトマト、トマトピューレとオレンジジュース、アクセントにレモンピールの塩漬け。試作を重ねて、現段階で一番良い比率でつくっています。
もともと付け合わせのためにつくったテリーヌなのですが、単品おつまみ、もしくはコースの中のお口直し的な役割もいいのではと考案中。
爽やかで夏にぴったりのテリーヌです。
0 件のコメント:
コメントを投稿
‹
›
ホーム
ウェブ バージョンを表示
0 件のコメント:
コメントを投稿