2010年11月19日金曜日
スイスチャード
スイスチャード。和名はフダンソウ。
画家の押江千衣子さんの絵のモチーフみたいな野菜です。
水を張るとすぐにシャキっとして肉厚なので、フランスではオムレツにしたりスープに入れたりするそうです。
が、絵になるくらい色が本当にカラフル。
火を入れずオイルとヴィネガーでマリネしてサラダに使いたいです。
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