2010年11月19日金曜日

スイスチャード


スイスチャード。和名はフダンソウ。
画家の押江千衣子さんの絵のモチーフみたいな野菜です。

水を張るとすぐにシャキっとして肉厚なので、フランスではオムレツにしたりスープに入れたりするそうです。

が、絵になるくらい色が本当にカラフル。
火を入れずオイルとヴィネガーでマリネしてサラダに使いたいです。

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