2009年9月14日月曜日
秋晴れにドライトマト
ミニサイズのフルーツトマトで、ドライトマトを作りました。
食感も楽しめるように仕上がりはセミドライで。
果肉がぎっしり詰まってて、水分の控えめなトマトだと1時間くらいで美味しく出来上がります。
唐揚げのあしらいや、冷奴のトッピングにも使えますよ。
旨みが凝縮していて程よい塩分がついているので、ついついワインが飲みたくなります。
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