2015年10月14日水曜日

2015年10月13日火曜日

花と鴨、柿

鴨の土っぽさ、獣感。柿の滋味深い甘み。花の爽やかさ、渋み。

2015年10月12日月曜日

牛ささみ、アンチョヴィとオリーヴ、ポテトチップス、オレンジマスタード

ポテトチップスは3色。メークイーン、インカの目覚め、シャドークイーン。

バターナッツのプリン

プラリネクリームとトリュフオイルと一緒に。

赤いサラダ

季節のフルーツとパプリカ風味のキヌア。